A Bergamo la filiera del gelato artigianale è completa e rappresenta un unicum per eccellenza e qualità produttiva. Tutti i soggetti coinvolti contribuiscono a rendere il gelato artigianale un prodotto sempre più conosciuto e apprezzato nel mondo, attraverso la tecnologia e le innovazioni unite alla profonda tradizione italiana per le cose buone e fatte con cura.
Dalle materie agli ingredienti semilavorati
Dalle materie agli ingredienti semilavorati
Le tecnologie e le macchine per la lavorazione del gelato artigianale
Le tecnologie e le macchine per la lavorazione del gelato artigianale
Contenitori, stampi e coni: il packaging che conserva la freschezza
Contenitori e stampi: il packaging che conserva la freschezza.
Il gelato in vetrina per essere gustato anche con gli occhi
Il gelato va in vetrina per essere mostrato in tutto il suo gusto e bellezza
Nasce un nuovo marchio di territorio
La storia, il convegno, gli ingredienti, il disciplinare di produzione, il marchio, l’immagine coordinata, gli strumenti di comunicazione, il kit per le gelaterie e tutte le azioni di valorizzazione de La Stracciatella il gelato di Bergamo: il nuovo marchio di territorio è un’opportunità riservata alle gelaterie.
SPESA ANNUALE CONSUMO DI GELATO NEL MONDO
SPESA ANNUALE CONSUMO DI GELATO IN ITALIA
GELATO PROCAPITE CONSUMATO NEL 2013 IN ITALIA
VALORE FILIERA BERGAMASCA GELATO ARTIGIANALE
